melanzane eggplant - peperoni peppers - pomodori tomatoes - melassa di melograno pomegranate - cipolla onions - succo di limone lemon juice - aglio garlic - sale salt - olio oil
Da gustare come antipasto o aperitivo da accompagnare con pane e grissini
Piatto tipico siriano, la traduzione dall'arabo è "padre coccolato, viziato": piatto anticamente destinato ai capifamiglia. Oggi, il "caviale di melanzane" è conosciuto ovunque, ma farlo secondo tradizione è per pochi.
