Melanzane sott’olio

melanzane (eggplant)

olio extravergine di oliva (olive oil)

aceto (vinegar)

sale (salt)

peperoncino (chili pepper)

menta (mint)

Pronte per essere gustate da sole come contorno o antipasto veloce e saporito; ottime in abbinamento a formaggi molli. Si possono usare anche per impreziosire una pasta o una pizza gourmet.